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Honig aus Elba

Die Honig Millefiori welcher von unseren fleißigen Bienen produziert wird, Nektar von einer Vielzahl von Arten von Blumen gekennzeichnet und hat einen Geschmack, welcher sich nach der Jahreszeit variiert. Der Honig der vom Agriturismus Castiglione produziert wird ist ein typischer Honig aus Elba, besonders geeignet um mit Weichkäse zu kombinieren.

 

Olivenöl Extravergine aus Elba

Das Olivenöl extravergine, welches aus eigener Produktion stammt, wird sowohl von 100-Jährigen Olivenbäumen als auch von jüngeren Olivenbäumen gewonnen. Die Qualität der verwendeten Oliven sind eine Mischung aus den vier klassischen Sorten der Olivenhaine in der Toskana: (frantoio, Leccino, Pendolino und Moraiolo). Sobald die Sammlung in den richtigen Reifegrad kommt, wird das kaltpressen innerhalb der nächsten 12 Stunden durchgeführt. Das so erhaltene Öl wird keiner Filtration unterzogen, dadurch kann es zu einer Ablagerung auf dem Boden der Flasche kommen, was aber keinesfalls ein defekt ist, sondern ein Symbol der Authentizität.